Soba Shinn & 柑橘 可以說是台灣各大拉麵排行榜的常客，每當朋友傳來「拉麵十大排行」、「台灣也有好拉麵」...等等各式臉書流傳文章，柑橘幾乎每每上榜😂
用餐時間：週日上午11:30
排隊等待時間：約15分鐘
二訪用餐時間：週二上午11:50
排隊等候時間：約10分鐘
到的時候已經有許多人填單等待了😂
假日用餐已經有心理準備要排隊了，到的時候店家正要開門，店員會先叫號並且幫忙點餐，人到齊才能入內用餐。
記得到了要先在門口登記表上寫好姓氏、人數喔！
門口的大菜單有標示著 推薦 、 雷 ，這邊的雷是指口味特別 ，確定自己喜愛類似食物再點比較不怕踩雷，不算大眾口味的意思，但也都很好吃！
當天我們是登記第10組人，剛好前一組人沒到齊，所以我們就成功在第一輪入內用餐了😋總等候時間大概10-15分鐘而已。
入內用餐後除了水，還有清湯都可以自取，清湯可以直接喝或是用來稀釋拉麵湯都可以，旁邊的小沙漏⏳是用來計時三分鐘的，拉麵上桌後三分鐘麵條會較軟，喜歡麵條口感的盡量吃快一點囉！
因為在外面已點好餐點，入座後拉麵很快就上桌了，我點的是大家一致好評的「雞白湯柑橘蛤蜊」$260
店員上餐時一併附上了白色淺盤，可用來放蛤蜊殼、柑橘片。店員也提醒柑橘及檸檬片在湯裡泡久後會釋出些微苦味，所以吃到一半時就可以先夾出了。
稍微近拍一下色澤，很漂亮的金黃色，料的擺放也很剛好，外觀有了更讓人有食慾😋
而這碗很多人推薦的雞白湯柑橘蛤蜊也真的很符合我的口味，入口前即是雞湯味撲鼻，喝下去先是柑橘酸甜加上蛤蜊的鮮味；再來便是濃濃的雞湯味。很多日式拉麵走海鮮系多是選擇魚介，蛤蜊的鮮甜及海味眾所皆知，但較少使用，而這三個口味融合得恰到好處，雞白湯的味道則是吃到後面越為突顯，也因為柑橘、檸檬的酸甜味，所以吃到最後一口都不太膩。這碗我真的挺喜歡💕
叉燒的部分是雞、豬各兩片，雞是像這樣的小圓片，豬則是如前面照片的大薄片，處理方式應該都是舒肥，肉也是軟嫩不柴，很安全的路線。
我也不知道為什麼當天那麼餓，又看看隔壁點的叉燒飯，忍不住吃完又加點一碗Mini叉燒飯 $60
叉燒飯大概是一般熱炒店白飯的量，炙燒的香氣加上青蔥味，也很搭！屬於中規中矩，有香氣、有鹹味、不膩口的一碗。
二訪：柑橘濃厚雞白湯 $199 加點糖心蛋
因為在日本吃過許多拉麵，相信自己蠻能接受濃厚湯頭的，所以這次便點了標註「雷」的濃厚雞白湯。
的確相當濃厚，泡沫感十足，湯頭很綿，像是雞粥一樣，柑橘的酸甜在這碗裡就有使不上力的感覺了，喝著喝著突然有點想念蛤蜊的鹹味😝
照片叉燒比較多是因為當天安排在四人桌與其他人併桌，所以店家常規是會多送叉燒的～
出來時外面已經滿滿的人啦...附近也許多上班族，所以時間允許不想久候，還是建議開店就來囉😌
店家資訊
- 地址：106台北市大安區仁愛路四段228-6號
- 營業時間：中午11:30-14:00\傍晚17:00-20:30
- 電話： 02 2755 6705
- 菜單： sobashinn.blogspot.com
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